logo

5. táblázat: hasnyálmirigy-gyulladás, májbetegség és kolecisztitisz

A hasnyálmirigy-gyulladás (5. táblázat)

A Pevzner terápiás táplálkozási táblázatának számos lehetősége van:

Ma külön fogunk beszélni minden egyes fajról és általános ajánlásokat.

Az étrend táblázat 5 osztályozása

Csak orvos nevezheti ki. Mi ez a technika önmagában? Az 5-ös táplálkozási táblázat terápiás és megelőző célokat tartalmaz. Meg kell oldania a hasnyálmirigyet, és jelentősen csökkentenie kell a szekréciót. Bármi, ami gyulladást okozhat, vagy terhelést adhat az emésztőrendszerre, ki kell zárni az étrendből.

A pancreatitisben szenvedő betegek táplálkozási táblázatának fő kritériumai:

  • A betegség súlyosbodásának idején böjtölésre van szükség. De legfeljebb 1 napig tarthat;
  • a zsírbevitel megszüntetése;
  • kizárják a szénhidrátok fogyasztását;
  • növeli az elfogyasztott fehérje mennyiségét;
  • enni gyakran, de kissé.

Minden ételt fel kell főzni:

  • egy párért;
  • főtt;
  • sütve a sütőben.

Ha többet szeretne megtudni a máj hasznos táplálékairól, kattintson a linkre.

Az 5-ös táplálkozási táblázat ajánlott ragaszkodni mind az akut szakaszban, mind a remisszió szakaszában. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek szigorú étrenden kell lennie egész életében. Amikor a gyulladás lecsökken, és a szervezet visszanyeri, új ételt kell bevinnie az étrendbe. Ebben az esetben ne felejtsd el, hogy a májbetegségtől függetlenül ellenőrizni kell magát.

Diéta táblázat száma 5A: mit tud és nem tud enni?

Az 5a. Táblázat célja a sók és zsírok fogyasztásának csökkentése, így irritálják a GIT receptorokat. A krónikus exacerbációk során akut hepatitist vagy kolecisztitist írnak fel, és krónikus krónikus állapotban diagnosztizálják. Ezenkívül az ilyen táplálékkiegészítők segítik a kolelitiás kezelést.

A kémiai összetétel egy napja

  • serkenti az epének szekrécióját;
  • a gyomor mirigyeinek kiválasztása;
  • fokozza a máj irritációját;
  • a bomlási folyamatok.
  1. sült ételek;
  2. ételek sok szerves savakkal;
  3. termékek koleszterin és tűzálló zsírok.

Az 5A-es diéta hozzávetőleges menüje a héten:

  • alacsony zsírtartalmú párolt vagy reszelt hús és halétel;
  • viszkózus zabkása;
  • húsos;
  • felfújt;
  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • gyümölcstermék és csókok;
  • egészségtelen sütemények;
  • párolt zöldségek;
  • cukrozatlan tea.

Diéta № 5П

Az étrend táblázata № 5p - a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása és a betegség utáni helyreállás ideje. Az e rendszer szerinti energiaérték 1800 kcalra csökken. A BJU napi használatának normája:

  • fehérjék - 80 g;
  • szénhidrátok - 200 g;
  • zsírok - 60 g.

Ezzel a táplálkozással egy személy kizárja az olyan különféle kivonatokból és rostokból származó ételek fogyasztását, amelyek:

  • a gyomor fokozott szekréciója;
  • a belek puffadása.

Mit tehet és nem tud enni a 5n asztalnál?

  1. Tea (nem erős), zselé.
  2. Búzakrutonok, kekszek.
  3. Alacsony túró, tej.
  4. Zöldségleves leves, hozzáadott cermelővel.
  5. Főtt, sovány hús és hal, vagy húsgombóc vagy zselé formájában.
  6. Omlett egy pár két tojáson.
  7. Rizs, zab vagy hajdina viszkózus gabona.
  8. Érett és nem savanyú dörzsölte bogyó vagy sült gyümölcs, alternatíva desszert zselé és hab.

A hét egy 5p étrendi menüje naponta hat étkezés kiszámításával készül.

  1. Kávé, kakaó, szóda, szőlőlé, alkohol
  2. Kenyér és cukrásztermékek, kivéve a fent említetteket.
  3. Hideg levesek (cékla, okroshka), hús, gomba vagy húsleves. Kihasználhatók a levesek, a tejlevesek és a borsch.
  4. Kemény tojás.
  5. Füstölt termékek, kolbászok, konzervek, pácolt zöldségek, különféle hús-melléktermékek.

5P diéta

A gyógyulási időszakban a gyomoron végzett műveleteket követően, valamint a fekélyek okozta dömpingszindrómával történik. Összehasonlítva az előző fiziológiai szempontból teljes, napi 7 étkezést biztosít. A páciens állapotától függően az ételeket (félig) vagy normál formában lehet kiszolgálni.

A gyümölcsökből, a zselé és a lekvárok készültek, és a zöldségeket főzzük vagy kaparjuk. A kalóriatartalom 2800-ra emelkedik:

  • fehérje legfeljebb 120 g;
  • zsírok 90 g-ig;
  • szénhidrát 400 g-ig.

Ugyanazok a termékek tiltottak, mint más változatoknál.

Diéta 5L / F

Vagy más módon lipotróp-zsír. Az ³ 5L / ж táblának célja az epe kiáramlása a kolecisztitisben. Az alapvető táplálékot a zsírok fokozott bevitele és a csökkent szénhidrátok hígítják.

Kizárt kizárt hús és hal, valamint a következő ételek:

A kalóriatartalom 2600 kcal:

  • fehérje - 100 gramm;
  • szénhidrátok - 300 gramm;
  • zsírok - 110 gramm.

Pervertaya étel itt nem játszik szerepet. Édes gyümölcsök adagja naponta - 150 g.

A zöldségek a legjobbak:

A halnak fehérnek kell lennie, mert a megfelelő tulajdonságokkal rendelkezik.

5. táplálék

Alkalmas gasztritisz, hepatitis és postcholecystectomy szindróma exacerbációjára, melyet duodenitis követ. A kalóriatartalom 2000 kcalra csökken:

  • fehérjék - 90 g;
  • szénhidrátok - 300 g;
  • zsírok - 60 g.
  • zsíros hal és húskészítmények;
  • nyers gyümölcsök és zöldségek;
  • halakból és gombákból készült húslevesek;
  • fokhagyma;
  • retek;
  • hagyma;
  • retek.

A diétás étkezés minden napjára 5 különböző tétel tartozik:

Mit tartalmaz a táplálék a hasnyálmirigy-gyulladásban vagy májbetegségben?

Ezeket az információkat az alábbi táblázatban találhatja meg:

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás: 5. táblázat

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendi ötödik táblázata szerves részét képezi a kezelésnek. Ezt a táplálékot mind a súlyosbodás időszakában, mind a betegség elengedése idején betarthatja.

Engedélyezett élelmiszerek és étkezési elvek

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra előírt 5. táblázat segít a hasnyálmirigy normalizálásában és gyengíti az epehólyag izgatottságát. Ezenkívül a kiegyensúlyozott étrend segít megelőzni a hasnyálmirigy zsírszivárgását és segít az emésztés normalizálásában.

Az étrend biztosítja a fehérje és a rost fokozott bevitelét. Az egyszerű szénhidrátok és a telített zsírok mennyiségének csökkenése csökken. Egyáltalán nem ajánlott durva szálat használni.

Az ételt megrepedt formában kell fogyasztani. Túl forró vagy hideg ételek ellenjavallt használata. A táplálék kalória tartalmát minden egyes beteg esetében egyedileg választják ki. Azonban az összes fogyasztott kalória körülbelül 50% -át a fehérjéknek kell elszámolniuk.

Fontos! A terápiás étrend frakcionált ételeket biztosít. Ez a módszer azért szükséges, hogy a tápanyagok jobban felszívódjanak és az emésztőrendszer ne legyen túlterhelt.

Ételt fogyaszthat:

  1. Növényi húsleves. Bennük nem lehet sok növényi olajat vagy sót hozzáadni. Ne feledje, hogy egy nap legfeljebb 10 gramm vajat vagy olívaolajat és 5-6 gramm sót lehet enni.
  2. Hús és hal. Legalább 200 gramm húst vagy halat kell naponta fogyasztania. Nem lehet sütni semmit - az ételeket főzni vagy gőzölni kell. Csak alacsony zsírtartalmú húst vagy halat lehet enni. Megfelelő csirke, pulyka, borjúhús, sovány marha, szürke tőkehal, csuka, süllő, sügér, harcsa. Ne feledje, hogy a húst tisztítani kell a bőrről és az inakról.
  3. Csirke tojás. Egy nap enni lehet 1 tojássárgát és 3-4 fehérjét.
  4. Alacsony zsírtartalmú és savtartalmú tejtermékek. Megfelelő túró 5% zsírt, 1% kefírt, lekvárt tej, kovász. Kis mennyiségben tejfölt lehet enni. Ha laktóz intoleranciája van, a tejtermékek használata szigorúan tilos.
  5. Zöldség. Naponta legalább 100-150 gramm főtt zöldséget kell enni. Javasoljuk, hogy enni burgonyát, sárgarépát, cukkini és zöldborsót. Ne felejtsük el, hogy a zöldségeket elfogyasztott formában kell fogyasztani.
  6. Gabona. Meg lehet enni zabkását, gyöngy árpát, vadrizsöt, hajdina.
  7. Stale bread, diétás kekszek.
  8. Honey.

Ajánlásokat! Az italok közül előnyben kell részesíteni a rózsa, a zöld tea és a gyümölcsitalok levest.

Kívánt esetben hozzáadhat cukorhelyettesítőket italokhoz, például stevia kivonat vagy ciklamát.

Tiltott termékek és minta menü

Az étkezési ötödik asztal krónikus hasnyálmirigy-gyulladással súlyosbítja az összes étel elutasítását, amely nagyszámú fűszert, durva rostot vagy sok sót tartalmaz. A tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:

  1. Liszttermékek. Tilos a rozskenyér és tésztafélék fogyasztása.
  2. Gomba és húsleves.
  3. Néhány gabona. A tilalom szerint a köles, a puha búzafajtákból készült tészta, a kukorica és az árpa.
  4. Zsíros húst és baromfit. Szigorúan tilos bárány, sertés, kacsa, liba enni.
  5. Hús belsőségek. Még mindig erősen ajánlott elhagyni a kolbászt és a konzervet.
  6. Piros hal.

Nem ajánlott sütemények és egyéb édesipari termékek

  • Néhány tejtermék. Nem fogyaszthat masszát, zsíros tejföl, krém, joghurt festékkel. Azt is el kell dobni a teljes tejet és a savanyú kefirt.
  • Hüvelyesek.
  • Zöldség, amely magában foglalja a durva rostot. A tilalom szerint gomba, répa, retek, padlizsán, roston, spenót. Még korlátozott mennyiségben is meg kell enni paradicsomot.
  • Néhány gyümölcs. Nem szedhetsz szőlő, datolya, füge, savanyú alma, banán, grapefruit és kiwi. A nyers formájú körte csak akkor lehetséges, ha a betegség a remisszió szakaszába lépett.
  • Csokoládé, sütemények és más édességek.
  • Szénsavas italok, köztük színezékek vagy cukor, alkohol, kakaó, erős tea, kávé.
  • Fűszeres fűszerek.
  • Zsetonok, croutons, sült dió.
  • Majonéz, forró mártások, ketchup.
  • Fontos! A menü elkészítésénél emlékezzetek arra, hogy a szénhidrátokat és zsírokat reggel kell fogyasztani, mert a testet nehéz megemészteni. Ezenkívül a komplex szénhidrátok használata reggel megóvja az éjszakai túradagolástól.

    A halak sovány (szürke tőkehal, csuka, süllő, sügér, harcsa) egy párért főzött

    Reggelire ehet zabpehely vagy hajdina kása, főtt a vízben. Alternatívaként egy fehérje omlett is alkalmas. Ebédre és vacsorára magas fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztania. Nagyon főtt hús vagy hal. Az ebédnél is fel kell venni a zöldségleveset. Snack ereszkedni csésze író túró és 100-200 gramm 5% zsírt, valamint a vacsora - 100 gramm növényi saláta, és 250 gramm a sült hal.

    Ízletes ételek receptjei

    A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében az 5n tápláléktáblát az esetek nagy részében adják. Az étrend menü úgy van kialakítva, hogy az ember megkapja a szükséges tápanyagokat és ásványi anyagokat. Azonban idővel egy monoton menüt lehet unatkozni. Ebben az esetben az étkezési ételek különféle receptjei segítenek.

    Például diverzifikálhatja a diétát húspudiddal. Minden nap enni lehet, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. A készítmény a puding, hogy törölje az 150 gramm borjúhús inak és a bőr, majd forraljuk, és adja át 3-4 alkalommal egy húsdaráló. Ezután 50 gramm bort kell forralni, és keverni kell a darált darált hússal. Ezután adjunk hozzá 2 tojásfehérjét a keverékhez. Tegye a tölteléket egy öntőformába, kis vajjal megkenve, majd 30-40 percig süssük a pudingot. Ha a betegség még nem járt el az elengedés színpadán, akkor a legjobb, ha többszöri változatban készítenünk pudingot.

    Hús puding búzadalékkal

    A húspuding helyett a vacsorára főzhetjük a halcsillagokat. Ehhez meg kell tisztítani és áthaladni egy húsdarálón 300 gramm pollock filet vagy csuka. Ezután a töltelékhez 2-3 tojásfehérjét és 20 gramm sovány tejjel kell hozzáadni. Ezután a keletkező faggyúból formázzuk a toaletteket, és felforraljuk őket forró vízben. Süssük az edényt 20-25 percig.

    Ha a betegség elhaladt a remisszió szakaszában, akkor alkalmanként kényeztetheti magát különböző étkezési desszertekkel. Például, főzni soufflé. Ehhez az érett almát gránátra kell felmelegíteni, és 350 g tészta 5% zsírral keverni. Ezután adjunk hozzá 5-6 gramm vajhoz, cukorhelyettesítőhöz, vanillinhez és 1 tojássárgájához. A kapott keveréket egy kis mennyiségű vajjal előkeményített formába helyezzük. Süsse a szendvicset 30-35 percig.

    Étrend a hasnyálmirigy-gyulladás során: 1. táblázat. Terméktáblázat: mit lehet enni és mit nem tud?

    A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy súlyos patológiája, amely különböző okokból fejlődik ki. Gyorsan megszabadulni a súlyos, fájdalmas tünet van rendelve nagyszámú tabletta formájú kábítószerek vagy parenterális, valamint a speciális diétát Pevzneru alatt № № 5. táblázat 1. pancreatitis is ajánlott átmeneti betegség elengedés.

    Mi az 1. táplálkozási táblázat?

    Terápiás étrend 1. számot Pevsner - ez a diéta ajánlott betegek a helyreállítási folyamat után az akut patológiás a hasnyálmirigy, a gyomor, a posztoperatív időszakban. Az első kezelési táblázat alapelvei:

    1. Napi étrend energia értéke: 2500-3000 kcal.
    2. Napi bevitele fehérje átlagosan - 90-100 gramm, szénhidrátok - 400 gramm, zsírok - 100 g.
    3. Az ételt fel kell osztani: napi 5 vagy 6 alkalommal étoljon kis adagokban. Az étkezés során az étel teljes tömege nem haladhatja meg a 350 g-ot.
    4. Az utolsó étkezés 3 órával az esti fekvés előtt.
    5. Az emésztőrendszer nyálkahártyájának mechanikus megborzongása: a legtöbb étel püré püré.
    6. Az emésztőrendszer termikus kímélése: az edényeket melegen használják. Az 1. táplálékon belül a hideg és meleg ételeket kizárják.
    7. Nem lehet enni éles sós (a só mennyisége 1 hónap - 10 g), keserű élelmiszerek, idegesítően érintő a nyálkahártyán a gyomor, a belek, fokozva a szekréciós aktivitása emésztési mirigyek, beleértve a hasnyálmirigy.
    8. Az engedélyezett élelmiszerhőmérséklet-kezelési módszerek alkalmazása: főzés, főzés gőzzel, sütés nélküli sütés, pörkölés.
    9. Megfelelő mennyiségű folyadék használata: 1500-2000 ml, ha tiszta vízké alakul át.

    Az 1. táplálkozáson alapuló étrend lehetővé teszi a szekréció, a motor gasztrointesztinális aktivitása, az epehólyag motilitása és csatornáinak, valamint a hasnyálmirigy csatornáinak normalizálását. Ezen túlmenően, a diéta № 1. táblázat védi a hám az emésztőrendszer további károsodástól, elősegíti a gyors gyógyulását erozív fekély, gastrointestinalis epithelium, csökkentik a gyulladást.

    Tény, hogy az első táblázat vállalja a teljes fiziológiailag megfelelő táplálkozás, megfelelő arányban minden egyes fő tápanyagok: fehérje, zsír, szénhidrát, minden szükséges a megfelelő anyagcsere vitaminok és ásványi anyagok.

    Mikor következik a hasnyálmirigy-gyulladás az 1. számú étrendre?

    A hasnyálmirigy-kezelés terápiája főleg egy speciálisan kiválasztott diéta. A kezelési táblázat számát szigorúan a kezelőorvos írja elő.

    A gyulladásos folyamat súlyosbodásának szakaszában, egy vagy két napon belül, a böjtölés ajánlott a beteg számára. Csak szénmentesített vizet kell inni. Ez lehetővé teszi, hogy a hasnyálmirigy „pihenő”, hogy visszaszerezze a gyorsabb: a táplálék nélkül jön be az emésztőrendszerben, nem szükséges, hogy olyan enzimeket termelnek, annak az emésztést.

    2-3 nap múlva nyálkás leveseket, burgonyapürét adunk hozzá. Minden terméket a betegnek zúzva kapnak: pörköltet, pürét vagy folyadékot.

    Átmenet az akut gyulladás remisszió menüben kitágul az asztal számát 5P által Pevsner. Minden beteg esetében a táplálkozási vagy gasztroenterológus egyénileg választja ki a menüt, figyelembe véve az életkorot, az egyéni intoleranciát, valamint az egyidejű betegségeket. Hozzáadott megfelelően főzött ételek, amelyek számára engedélyezett egy személy a diagnózis „pancreatitis”, amely nem fokozza a kiválasztó és a motoros aktivitás az emésztőrendszer.

    Amikor elengedése krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy a helyreállítás során az akut gyulladásos folyamat megengedett, hogy a beteg kezelhető élelmiszer diéta elvek № 1 valamilyen korrekció. Az orvos átadhatja a betegnek, hogy az első kezelési táblázatra, ahol a beteg nem panaszkodnak a hasi fájdalom, hányinger, flatulencia, károsodott széklet és egyéb tünetek rendellenességek a hasnyálmirigy. Ezen túlmenően, annak érdekében, hogy megtalálják a diéta 1-es szám is kell lennie objektív igazolás: indexei laboratóriumi és műszeres vizsgálatok jeleznie kell, szubakut gyulladás, normalizálása endokrin és exokrin mirigy.

    Ha a hasnyálmirigy-gyulladás gasztritisz, peptikus fekély, akkor az első kezelési táblázat kijelölése több, mint indokolt.

    Az első étkezési táblázat termékeinek listája

    A táblázat az engedélyezett és nem ajánlott termékek listáját mutatja a Pevzner 1. táblázatának keretén belül.

    • a legmagasabb, első osztályú lisztből készült búzakenyér, az előző nappal sütve, valamint a keksz;
    • zöldségek: sütőtök, burgonya, sárgarépa, savas paradicsom, cukkini, egyes hüvelyesek, káposzta - óvatosan;
    • sovány hús (marhahús, borjúhús, nyúl), baromfi: csirke, pulyka;
    • hal;
    • tejtermékek, alacsony zsírtartalmú tejsavó termékek (erjesztett sült tej, túró, joghurt);
    • gabonafélék gabonafélék (zabpehely, rizs, hajdina);
    • vaj (kis mennyiség);
    • gyengén forralt természetes kávé (lehetőleg tejjel), kutyafört infúzió, császár, kakaó, gyümölcs vagy bogyó kompóta, csók, gyógytea, cikóriaital;
    • ásványi szénsavmentes víz, amely csökkenti a gyomor savasságát;
    • cukor, méz - korlátozott;
    • gyümölcsdesszertek (marmelád, mousse, pastille, zselé).
    • korpa, rozskenyér, frissen sült kenyér;
    • hal, zöldségfélék, hús, gomba alapú elsődleges levesek;
    • fokozott zsírtartalmú hús (sertés, bárány, libamáj, kacsa);
    • hústermékek;
    • halzsíros fajták, kaviár;
    • bármilyen konzervek (hal, hús, zöldség);
    • egyes gabonafélék (köles, kukorica, gyöngy árpa), minden rosszul forralt gabonafélék;
    • zöldségek gazdag nyers rost, szerves savak, illékony, illóolajok: retek, retek, torma, fehérrépa, kukorica, káposzta, fokhagyma, spenót;
    • éretlen, savanyú gyümölcs, citrusfélék;
    • gomba;
    • éles snackek, savanyúságok, pácolt ételek;
    • az ipari termelés szószói: majonéz, ketchup és mások;
    • erős kávé, alkohol tartalmú, szénsavas italok;
    • a legtöbb édesség: csokoládé, fagylalt és sok más.

    Hogyan társul az 1 asztal a 5. diagnosztizált hasnyálmirigy-gyulladásban?

    Az első és az ötödik táblázatok alapelvei hasonlóak, ezért nem nehéz őket ötvözni szakember számára.

    Számos pont van, amelyek az 1. táblázatot közelebb hozza az 5. táblázathoz, vagyis a Pevzner első asztalának adaptálását pancreatitisben szenvedő beteg esetében:

    • a táplálék napi kalóriatartalmának csökkenése 1800-2500 kcal értékig, a testtömegindextől függően;
    • a fehérje mennyiségét naponta 80-100 g-on tartják, de csökkenti a zsírsav arányát 60 grammra és a szénhidrátot 200-300 g-ra;
    • a legtöbb fehérje állati eredetű fehérje, amely a sérült hasnyálmirigy szöveteinek regenerálódásához szükséges;
    • szinte teljesen megszűnt könnyen emészthető szénhidrátokat, ami jelentősen növeli a terhelést az endokrin hasnyálmirigy sérült szövet, például a szükséges glükóz felvételét hasnyálmiirgyhormonok: inzulin, glukagon (ilyen szénhidrátok teljesen ellenjavallt cukorbetegség bármely típusú);
    • a hüvelyesek (bab, zöldborsó) étrendjéből való kizárás;
    • a teljes tej korlátozása: a hasnyálmirigy-gyulladással, amelyet savanyú tejtermékek váltanak fel;
    • Kávé, kakaó, koncentrált gyümölcs és bogyólevek kizárása.

    Más tekintetben hasonlóak az engedélyezett termékek listája és az 1. és 5. étrend elkészítésének módjai.

    Heti étrend az 1. étrenddel pancreatitis során

    Az 1. táplálkozási táblázat hozzávetőleges menete egy hetet a krónikus pancreatitisben szenvedő beteg számára a betegség elengedése szakaszában.

    Pancreatitis étrendjének 5 alapelvei

    A hasnyálmirigy-gyulladás esetén 5-ös étrend szükséges a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentésére, amely képes a szervek szöveteinek megemésztésére és visszafordíthatatlan hatásokat okozni. №5 táblázat jelzi a „P” és hozzárendelt két változatban, hogy lehetővé tegyék a szervezet az akut hasnyálmirigy-gyulladás leküzdeni a gyulladást és helyreállítani az érintett szerv.

    Az akut időszakban a táplálkozás eltér a táplálékfelvétel helyreállításához előírt tápláléktól. A kezdetektől fogva a hasnyálmirigy-gyulladásban éhséget kell érezni, majd könnyű ételeket kell elkezdeni. Az ajánlott termékek használata a hasnyálmirigy krónikus formájánál csökkenti a szintetizált enzimek mennyiségét, és enyhíti a szerv gyulladását.

    A kezdetektől fogva a hasnyálmirigy-gyulladásban éhséget kell érezni, majd könnyű ételeket kell elkezdeni.

    5-ös diéta hasnyálmirigy-gyulladással

    Az étrend alkalmas az emésztőrendszeri betegségekre. Az 5. táblázat táplálja a szervezetet vitaminokkal és lipotróp anyagokkal. Az orvos a kezelés módjától függően táblázatot ajánl:

    A hasnyálmirigy-gyulladás konzervatív kezelésére szükség van diétára № 5P. Ha megfigyelhetõ, a táplálékban zsírtartalmú élelmiszereket kell csökkenteni, amelyek sok emésztõnjeket igényelnek, amelyek gyulladt állapotban szöveti nekrózishoz vezethetnek. A sérülést a tűzálló zsírok okozzák.

    Az élelmiszerek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik, és fokozatosan növeli az adagokat.

    A tilalom bonyolult szénhidrátokra terjed ki, amelyek sokáig tartanak. Az étrendből eltávolítják a cukrot, az esszenciális vegyületeket, a kivonatokat, a durva rostokat tartalmazó termékek.

    Az élelmiszerek fogyasztása minimális mennyiséggel kezdődik, és fokozatosan növeli az adagokat. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy-gyulladás utáni kényelmet.

    Foods szenvedők hasnyálmirigy-gyulladás, párolt, főtt, sült a kemencében, mielőtt a földi turmixgép, vagy dörzsölje át egy szitán. Meleg formában fogyasszon kész ételeket.

    Az aprított ételek csökkenthetik az emésztőrendszer terhét.

    A kémiai összetétel és az energia értéke

    A tápláléktudósok úgy vélik, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő beteg napi étrendje a következő kémiai összetételnek felel meg:

    • Az elfogyasztott termékek energia értéke 2600 kcal;
    • szénhidrátok - 350 g;
    • cukor - legfeljebb 40 g;
    • fehérjék - legfeljebb 120 g, 60% -a állati eredetű;
    • zsír - körülbelül 80 g, 20% növényi olaj;
    • só - legfeljebb 10 g;
    • a szabad folyadék térfogata 1,5 liter.

    A napi étrendben a beteg nem lehet több, mint 10 gramm só.

    A hasnyálmirigy-gyulladás során felhasznált táplálék energiaértékét és kémiai összetételét olyan felnőttek esetében számítják ki, akiknek nincs sok fizikai erőfeszítésük.

    bizonyság

    №5 étrend fajták vannak kialakítva, hogy kezelje a megfigyelt tünetek biliáris dyskinesia, bizonyos betegségek, a máj, a krónikus hepatitisz, a májcirrózis nélkül veseelégtelenség és hasnyálmirigy-gyulladás, a szövődménye ezeknek a patológiás állapotoknak.

    Az №5П kezelési táblázat célja a pancreatitis súlyosbodását és a regeneratív folyamatok gyorsulását okozó tényezők kiküszöbölése.

    A hasnyálmirigy kezelésénél alkalmazott étrend alkalmas az epigasztrikus fájdalmakban szenvedők számára étkezés után. Ez a tünet a gasztrointesztinális traktus minden betegségét kíséri. Az étrendi táplálkozás kedvezően befolyásolja a szervezetet krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, colitis és a székrekedés hajlamát.

    Egy nap alatt 1,5 liter vizet inni.

    Előnye és hátránya

    A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek kezelése a táplálkozással pozitív hatást gyakorol az általános jólétre. Az ilyen étel nem rendelkezik ellenjavallattal, kiegyensúlyozott, arra kényszerít, hogy csak hasznos termékeket használjon, ami lehetővé teszi, hogy a súlyt egy szinten tartsa. Alkalmas a pancreatitis tüneteivel rendelkező férfiak és nők számára.

    Az orvosok feltételezik, hogy az emésztési problémák elhullanak, ha lehet eltávolítani az epesózist. Ez utóbbi az ételek közötti nagy szünetek következtében alakul ki, ami diszkinéziát okoz. Ez a fajta diéta lehetővé teszi, hogy frakciókat, napi 5-6 alkalommal apró adagokat vegyen fel, és rendszeresen kisziválja az epét.

    A diéta lehetővé teszi, hogy naponta 5-6 alkalommal apró adagokat, frakciókat vegyen fel, és rendszeresen kilép az epeből.

    A kirekesztett termékek és ételek listája

    A tiltott élelmiszerek táblája azt ajánlja, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás elhagyja a zsíros ételeket, a durva szemcseppeket tartalmazó gabonaféléket, amelyek emésztésére számos enzim szükséges. A betegség rosszabbodása esetén a tiltott termékek listája a következőket tartalmazza:

    • friss kenyér és zsemle;
    • sült sütemények és lapos sütemények;
    • sertés;
    • bárány;
    • kacsa;
    • lúd;
    • kolbász;
    • máj
    • vese;
    • agya;
    • bármilyen formájú zsíros hal;
    • telített húsleves;
    • összetett levesek.

    Ami italok, súlyosbodásához pancreatitis kell zárni az alkohol, kávé, kakaó, erős tea, kvas, édes szénsavas víz, szőlőlé, erjedésnek, mert a nagy mennyiségű cukrot.

    A durva rostokat (káposzta) vagy toxikus anyagokat (padlizsánt) tartalmazó nyers zöldségeket el kell távolítani az adagból az elengedés megkezdése előtt.

    A gyomornedv szekrécióját serkentő anyagokat tartalmazó zöldségek nem ajánlottak a gyomor-bél traktus betegségeihez. Ezek a következők:

    A hasnyálmirigy-gyulladás által okozott alkoholtartalmú italokat teljesen ki kell zárni.

    A babot és gombát, amelynek jellemzője a hosszú távú emésztés, nem használható addig, amíg a pancreatitis stabil remisszióját nem kapja meg.

    Az enzimtermelést serkentő fűszerek drámaian ronthatják a beteg állapotát, aki a közelmúltban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását észlelte. A tilalom szerint, bors fekete és piros, forró paradicsomszósz, koriander, torma, ecet.

    Az édességektől kezdve a hasnyálmirigy súlyosbodásának idejéig a teljes gyógyulásig el kell hagyni a csokoládét, a fagylaltot és a lekvárt. A hasnyálmirigy-kezelés kezelésében az egészségre gyakorolt ​​előnyök nem nyers gyümölcsökből és bogyókból származnak.

    Az enzimtermelést serkentő fűszerek drámaian ronthatják a beteg állapotát, aki a közelmúltban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását észlelte.

    receptek

    Az 5. táplálék esetében ajánlatos lemosni a levest. Az elkészítéshez 1 liter vizet, 2 burgonyát, 1 nagy sárgarépát, 1 hagymát, ¼ zellergyökeret, 1/2 fiatal cukkini vagy tököt, karfiol, brokkoli. Minden vágott szeletekre, és főzzük készen. Ezután öntsük a keveréket egy keverőbe, adjunk hozzá 100 g sovány tejet, és fordítsuk a növényi keveréket pürébe. Top egy zeller vagy petrezselyemmel.

    Jó segítség a pancreatitis átlátszó levesek akut támadását követően a másodlagos húsban. Az étel elkészítéséhez zsír nélküli, főtt húsdarabot tiszta vízzel egy serpenyőbe kell tenni. Forraljuk fel, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. Az elkészítés után adjunk hozzá egy kis mennyiségű rizst vagy vermicellit a levesbe, főzzük még 5 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet, hagyva a serpenyőt a tűzhelyen.

    Egyszerű keverővel könnyű őrölni a zöldségleveseket.

    A tészták elkészítéséhez csak jóváhagyott termékeket szabad használni, ha étkezés után fájdalom is fennáll. Az remisszió kezdete után használhatja az összes zöldséget. A zöldségkazetta összeomolhat, így hozzá kell adnia az őrölt kenyérrügyek össztömegének 1/5-ét, belép a tojásfehérjébe. Minden összetevőt jól keverni kell, önteni kell és sütni kell a sütőben.

    Mi az étrend 5A és annak jellemzői

    Az ilyen diéta korlátozza a zsírok fogyasztását, a durva rostot, a koleszterint és az oxálsavat tartalmazó élelmiszerek. Az élelmiszerek kémiai összetételére és kalóriatartalmára vonatkozó követelmények szerint ez a táblázat hasonló az 5P-hez, de az étrendben több cukrot is be tud adni. Vacsora esetén csak egy üveg 1% kefir ajánlott.

    5A diétás vacsora esetén csak egy pohár 1% -os kefir ajánlott.

    Ezt a táblázatot akkor írják elő, amikor az elsődleges pancreatitis acute hepatitis vagy cholecystitis okozta. A máj és az epebetegség gyakran gyulladást okoz a hasnyálmirigyben. Különleges táplálékra van szüksége a patológiás fejlődés megállításához.

    Ezzel a táplálékkal helyreállítják a májat és az epeútot.

    Hozzájárul az epe eltávolításához, ami kedvezően befolyásolja az egész emésztőrendszert, és eltávolítja a pancreatitis tüneteit.

    Diéta 5P hasnyálmirigy-gyulladással

    Ez a fajta diéta olyan termékeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik az étrend egyensúlyát, és elegendő mennyiségű tápanyaghoz jutnak az endokrin rendszerhez.

    Az akut pancreatitis kezelésekor súlyos fájdalom és hányás esetén nincs szükség táplálékra.

    Az akut pancreatitis kezelésekor súlyos fájdalom és hányás esetén nincs szükség táplálékra. Egy személy ebben az időben könnyen elutasítja az ételeket és italokat. Amikor az állapot normalizálódik, a korai napokban a diéta könnyű levest, zsírmentes tejporokat tartalmaz.

    Fokozatosan vezessenek be alacsony zsírtartalmú termékeket. Sajtot 30% zsírt, tejfölt 10% zsírt, tefir 1% -ot és tej 2,5% -ot fogyaszthat. A remisszió kezdetekor a vajat 30 grammra injektálják.

    A zsírbevitel problémájának megoldásához, amely kis mennyiségben elengedhetetlen, hideg sajtolt olajok használata ajánlott, 1 evőkanál. l. levesek vagy zabkása egyszer naponta.

    A zsírbevitel problémájának megoldásához, amely kis mennyiségben elengedhetetlen, hideg sajtolt olajok használata ajánlott, 1 evőkanál. l. levesek vagy zabkása egyszer naponta.

    A gőzzel vagy vízzel történő főzésre vonatkozó követelmény lehetővé teszi, hogy megakadályozza a felesleges zsír felszívódását, ami súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást.

    Az első lehetőség

    Ez a fajta étrend szükséges az akut pancreatitisben szenvedő betegek állapotának javítása érdekében. Az akut periódus kezdetétől 2-4 nappal kezdődik, hogy az éhségsztrájkot követő átmenetet a normál táplálkozás után elindítsa.

    A táplálék maximális pihenést biztosít a gyulladt szervhez.

    A második lehetőség

    Ez a táplálék az akut exacerbáció időszakában kezdődik, és a remisszió alatt folytatódik. A termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre, figyelve a test reakcióját. A beteg számára fontos, hogy az emésztőszervek működnek a normális, hogy az enzimek a hasnyálmirigy által termelt emészthető étel, elég volt, és lehetséges volt, hogy felhagy a tablettákat tartalmazó pankreatin.

    Az étkezési ételek elkészítéséhez húst használhat.

    Menet étrend 5P egy hétig

    Egy héten étrend menü készítéséhez válassza ki a termikusan kezelt gyümölcsöt. A tojásfehérjeből készült göndörmintákat, a tejet sütjük, használjunk nyúlhúst vagy borjúhús húsgombócokat, káposzta tekercseket, pelmeniet, szeleteket.

    Az akut hasnyálmirigy kezelésére szolgáló garnélarákhoz zöldségeket választanak ki, amelyeket egy keverőben főznek és darálnak. Ez alkalmas burgonyára, melyet a sütőben süthetünk a héjjal vagy a vízzel. Különféle ételekhez sárgarépát készítenek. Keverhető, majd sütve sütve keksz formájában csipke formájában.

    Különféle ételekhez sárgarépát készítenek. Keverhető, majd sütve sütve keksz formájában csipke formájában.

    Az italok közül válasszon egy nagyon hígított sárgarépát vagy almalévet, főzve bogyók és ribizli levelek, echinacea, menta, könnyű teát inni. Ez az üzemmód lehetővé teszi az enzimek termelésének csökkentését és megkönnyíti az emésztési folyamatot.

    Ha az orvos a dogrose fűszerezését javasolja, egy ilyen italt fogyasztanak 1 evőkanál. l. Napi 3 alkalommal étkezés közben. A nagy dózisú hasnyálmirigy-gyulladással kezelt betegeknél fokozódhat a kolelitiaza, mert a rózsabineg kivonat erős kolerétikus hatást fejt ki.

    A hozzávetőleges menü lehetővé teszi, hogy megismerje, mit kell enni az akut hasnyálmirigy időszakában, amikor 2 étrendet használ.

    A hasnyálmirigy-gyulladás különböző stádiumában lévő betegnek megengedheti a vad rózsák levesét.

    hétfő

    • Reggelire tejet rizs zabkása, 120 gramm házi túró és inni édesített tea.
    • A második reggelit használják az otthoni főtt kenyérsütéses komódot.
    • Vacsorázni, zöldségleves, gőzöltet, főtt tészta.
    • Egy snack zselé származik eper vagy gyümölcs püré.
    • Vacsora legyen könnyű. Tiszta burgonya, főtt hal, tea fog tenni.

    Egy snack jellel jön a szamóca.

    kedd

    • Sárgarépa és alma méz, hajdina zabkása.
    • Száraz keksz és 1% kefir (250 ml).
    • Zöldségből levett leves, párolt káposzta főtt csirkemell bél nélkül, komposzt.
    • Sült almák - 120 g.
    • Kis zsírtartalmú túrókorong. Az italok - tea.

    A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő almákat sütött formában készíthetjük, és hozzáadhatunk fahéjat.

    szerda

    • Kakaó búzadara folyadék, tea, egy darab szárított kenyér, lekvár.
    • Pure sárgarépa és joghurt.
    • Könnyű leves egy másodlagos csirkehúslevesre vermikellel. Az italokból - komposzt.
    • A tojásos sajt fel van töltve tejföllel.
    • Sült tök, ásványvíz gáz nélkül, marshmallow.

    A menüben alacsony zsírtartalmú túrót lehet hozzáadni tejföllel.

    csütörtök

    • Tej rizs zabkása, tea 1 tk. méz. A desszert - sült alma számára.
    • Vegetáriánus saláta tejföllel.
    • Leves kesernyés nyálkahártya, borjúhúsból készült sütőtök, tegnapi sütés kenyere.
    • Halból vagy húsból készült húslabda.
    • Hal, zöldségekkel párolt.

    A diétás zöldségekkel rendelkező halakat párra lehet főzni.

    péntek

    • Hajdina zabkása tejjel, kekszekkel.
    • Berry zselé, keksz.
    • Átlátszó leves rizs, főtt vermicelli borjúhússal. Az italokból - komposzt.
    • Omlett gőz növényi salátával.
    • Növényi palacsinta, szeletelve.

    A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére szolgáló kenyér helyettesíthető zsemlemorzsákkal.

    szombat

    • Főzött hajdina 5 g vajjal, egy szelet kenyérrel.
    • Steam omlett.
    • Burgonya leves leves, pilaf.
    • Túró sajtos tálka.
    • Főtt csirkemell. Inni teát.

    A főtt mell is beléphet az 5-ös étrend menübe.

    vasárnap

    • Zabkása zabkása 5 gramm vajjal. Az italokból - az áfonya összetétele.
    • 100 gramm házi túró és tea.
    • Zabpe zab, rizs körettel, 150 gramm főtt nyúl vagy baromfihús, ásványvíz.
    • Saláta főtt répa tejföllel.
    • Főzött hal alacsony zsírtartalmú fajták 250 g.

    Vélemények

    Az étrend számának 5 a hasnyálmirigy-gyulladással csak pozitív véleménye van.

    Anton, 51: "A cholelithiasistól szenvedek, amelyet krónikus pancreatitis okozott. Állandóan ragaszkodom ehhez az élelmiszerhez, megengedve magamnak, hogy néha kis eltéréseket okozzanak tőle. Ez segített csökkenteni a fájdalomcsillapítók és enzimek bevitelét, és az epigasztrikus régióban állandó fájdalom nélkül élni. "

    Gennady, 62: "Az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás segít fenntartani a testtömegét egy szinten. Az étrendnek köszönhetően a belső szervek aktivitása normalizálódott. De bármilyen elnézés a krónikus pancreatitis súlyosbodásához vezet, ezért ezt a táplálékot folyamatosan kell tartani. "

    Terápiás étrend a hasnyálmirigygyulladásban

    Hasnyálmirigy-gyulladás - hasnyálmirigy-gyulladás által okozott betegségek az epehólyag és a máj, mivel a túlzott használata alkoholos italok, szövődményei epekövesség, mérgezés, trauma, vírusos vagy parazitás betegségek.

    A betegség az enzimek aktiválásának köszönhető, amelyek a szerven belül maradnak, duzzanatot és károkat okozva. A betegséget gyakran epigasztrikus fájdalom érzi.

    Időnként, különösen súlyosbodással, a hasnyálmirigy-gyulladást súlyos fájdalom, émelygés, flatulencia, hányás, hasmenés, láz lép fel 39 ° C-ra. Az ilyen tünetek a kórházi kezelésre utalnak a sebészet osztályán.

    A hasnyálmirigy-gyulladás és a gyógyszeres étrend segít a betegség tüneteinek enyhítésében. Ha az eset súlyos és gúzos szövődményekkel jár, sebészeti beavatkozást és a drainage tube hasüregébe való bejutást kell végrehajtani.

    A pancreatitis speciális étrendének betartása a terápia legfontosabb összetevője. A betegség súlyosbodásakor a maximális pihenést el kell hagyni egy szervre, és csökkenteni kell a kiválasztódási funkcióját.

    A hasnyálmirigy-kiváltó aktivitás lassulása szükségessé teszi a gyógyulási éhezés szükségességét a betegség súlyosbodásának megjelenésének első két napjában. Ebben az időszakban a betegnek naponta 6-8 alkalommal kell inni egy kis korty ásványvizet kis mennyiségben, gáz nélkül, gyenge teát vagy húslevest tartalmazhat. A következő héten szigorú diétát kell alkalmazni, alacsony kalóriatartalmú italokkal. Szükség van a levesek, sült és füstölt termékek, nyers zöldségek és gyümölcsök használatának teljes megszüntetésére. A többi ételt zabkában kell venni.

    MD Andrew Wale, az Arizonai Egyetem Arizonai Integrált Orvostudományi Centrumának vezetője.

    A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő diétánál a remissziós szakasznak nagy mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia, és napi 120 grammig terjedhet, a zsírok napi 80 grammra korlátozódhatnak. Ezenkívül érdemes csökkenteni a szénhidrátok számát - napi maximum 350 grammnál. Ne használjon könnyen emészthető szénhidrátokat - édességeket, süteményeket, süteményeket, zsemleket. Amennyiben nem előkészíti az élelmiszer, amelyek fokozhatják a váladék a gyomornedv vagy irritálják a nyálkahártya a gyomor és a belek - zsírsav, sült, sós. Minden terméket fel kell főzni, sütni vagy sütni.

    Az asztalon az ételeket zúzott formában szolgálják fel. Az ételt 3-4 óránként kis mennyiségben kell bevenni, hogy csökkentse a hasnyálmirigy és a gyomor terheit. Az edényeknek melegnek kell lenniük, ne meleg vagy hideg legyen. Ha új fájdalomcsillapításai vannak, akkor 2-3 napig vissza kell térni a böjtre.

    Diétás táblázat №5П hasnyálmirigy-gyulladással

    • krónikus pancreatitis;
    • a rehabilitáció időszakában;
    • a pancreatitis súlyosbodása után.

    Az étrend általános jellemzői

    Meg kell figyelni egy bizonyos főzési technológiát:

    Minden ételt grillezett vagy erősen apróra vágott formában kell fogyasztani, főzni, párolni vagy sütni. Ne egyen hideg vagy meleg ételeket.

    Ha a hasnyálmirigy-gyulladás megengedett

    • Citromos tea, csak egy gyenge, vagy cukorpótló félédes, adjunk hozzá tejet, húsleves csípő, a lé gyümölcsök és bogyók, cukor hozzáadása nélkül, lehet vízzel hígítjuk.
    • Kenyér a búzaliszt 1-2 fokozat tegnap vagy szárított, szárított keksz vagy keksz.
    • Savanyú termékek, alacsony zsírtartalmú és savas kalcinált túró, túró, tej, puding.
    • Vegetáriánus leves, pépesített burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa, akkor búzadara, zabpehely, hajdina, tészta és rizs. Hozzáadhat 10 gramm tejfölt vagy 5 gramm vajat.
    • A tojásból származó fehérje omlettek, legfeljebb napi kétszer, legfeljebb az ivócsatorna fele.
    • Alacsony zsírtartalmú hús, baromfi, hal főtt, apróra vágott vagy reszelt formában.
    • Pörköltek a vegyes formában, vízzel vagy fél tejjel főttek. A gabonafélékből felszeleteltek soufflé, pudingok túróval, tálakkal.
    • Macaroni termékek.
    • Egy nap alatt akár 30 gramm vajat, akár 15 g növényi olajat is elfogyaszthat.
    • Zöldségek magas keményítőtartalmú, tört és sütött: karfiol, burgonya, sütőtök, cukkini, sárgarépa, a borsó és cukorrépa.
    • Érett és lágy bogyók és gyümölcsök kevert formában.
    • Friss és szárított gyümölcsökből, kapákból, zselékből készült kompótok, cukorhelyettesítőt vagy félédes cukrot készítenek.

    Ha a hasnyálmirigy-gyulladás tilos

    • hideg szénsavas italok, kakaó, kávé, szőlőlé;
    • friss rozsból és búzalisztből készült kenyér, vajas vagy puffasztott tészta;
    • magas zsírtartalmú tejtermékek, bolt joghurtok, túrótermékek;
    • Levesek húsból, halból és gombaból készült levesek, hideg formájú zöldségek, leves, borsch és levesek a tejben;
    • ételeket egész tojásból, sült és kemény tojásból;
    • bármilyen zsíros hús, kolbász, füstölt ételek, konzervek, agy, kaviár és giblet;
    • a fűszeres gabonafélék és a hüvelyesek esetében meg kell határozni a kukorica, az árpa, az árpa és a köles fogyasztását;
    • gyümölcs a nyers és a kopott, retek, káposzta fehér kő, karalábé, retek, fokhagyma, padlizsán, spenót, hagyma, gomba, sóska, édes paprika hőkezelés során;
    • banán, dátum, szőlő, füge;
    • lekvár, cukrászsütemény, fagylalt, csokoládé;
    • fűszerek;
    • zsír, főzőzsírok;
    • zsetonok, sózott szárított tengeri termékek;
    • alkohol.

    Terápiás étrend

    A hasnyálmirigy-gyulladásnak gyakorinak kell lennie - 5-6-szor naponta, de kis adagokban. Nagy mennyiségben kell csökkenteni a szénhidrátokat és zsírokat tartalmazó élelmiszerek számát, de növelni kell a fehérjefogyasztást.

    Az alábbiakban a hasnyálmirigygyulladás megközelítő menete három napra személyenként. A részek hozzávetőlegesek, a saját belátás szerint növelheti vagy csökkentheti a súlyt, attól függően, hogy érzi magát.

    Mi a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje, 5. táblázat

    A hasnyálmirigy-gyulladás súlyos betegség, amely szigorúan be kell tartania az összes orvosi ajánlást. Mivel a betegség az emésztőrendszerhez kapcsolódik, a hasnyálmirigy-kezelés terápiájának egyik legfontosabb tényezője a megfelelő táplálkozás.

    A betegség fejlettségi szintjétől és a páciens testének jellemzőitől függően az orvos megfelelő étrendet ír elő.

    Néhány szó a hasnyálmirigy-gyulladásról

    étvágya a hasnyálmirigy-gyulladásban, az 5. táblázat fontos szerepet játszik a betegség kezelésében

    Az orvostudományban a hasnyálmirigy-gyulladás nem specifikus betegség, hanem olyan betegségek és szindrómák csoportja, amelyekben a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata kulcsfontosságú.

    Az emésztőrendszer fontos része, ez a mirigy különleges enzimeket szelektál, amelyek felgyorsítják a bomlást különálló anyagokba, és megemésztik a testbe belépő táplálékot.

    Egészséges testben ezek az enzimek, miután elvégezték funkciójukat, tovább mennek a duodenumba. A hasnyálmirigy megzavarása esetén a hatóanyagok és a toxinok benne maradnak, kezdve a szervszövetek korrodálását.

    Ezt a folyamatot nevezzük önmagában történő emésztésnek, ebben az esetben a mérgező anyagok bejuthatnak a véráramba, és súlyos patológiákat okozhatnak a szívben, a tüdőben, a vesékben, a májban és más fontos szervekben.

    A pancreatitis kétféle formája van - akut és krónikus. Az akut formát súlyos fájdalomérzés jellemzi, és azonnali kórházi kezelést igényel. Az akut pancreatitis okai közé tartozik:

    • alkoholfogyasztás;
    • vírusfertőzések;
    • mérgezés;
    • fertőző, parazita és gombás fertőzések;
    • veleszületett hasnyálmirigy-gyulladás;
    • a sebészeti beavatkozás következményei.

    A krónikus pancreatitis gyakran akut támadás után alakul ki. Ezzel összefüggésben előfordulhat, hogy ismétlődő akut támadás vagy exacerbáció.

    A terápiás program a szerv károsodásának mértékétől és a betegség természetétől függ. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás elsődleges kezeléséért az éhgyomriát több napig gyakorolják, amíg az irritáció fokozatosan csökken.

    Ezután gyógyszeres kezelést írnak elő. Súlyos esetekben legfeljebb 6 hetes parenterális (intravénás) étkezést végeznek a hasnyálmirigy relatív helyreállítása céljából.

    Az egyik csúcspontja a terápia a kinevezése speciális diéta, melyet a híres szovjet terapeuta, gasztroenterológus és táplálkozási Manuel Isaakovich Pevzner, aki posztumusz kapta a szenzációs eset a „gyilkos orvosok”.

    Amikor a krónikus pancreatitis is terápiás táplálékot ír elő. Lehetséges további hasnyálmirigy-enzimek beindítása a hasnyálmirigy stimulálására.

    A táplálkozás jellemzői pancreatitisben

    Diéta hasnyálmirigy-gyulladás, 5. táblázat

    A hasnyálmirigy-betegségekkel és szindrómákkal a táplálkozási szakemberek terápiás étrendet írnak elő a hasnyálmirigy-gyulladásra.

    Ezen túlmenően az MI Pevzner egy másfél tucat étrendet fejlesztett ki különböző betegcsoportok betegeire. Minden étrendje általános alapelvekkel rendelkezik:

    • Az egyes termékek előnyeit és ártalmatlanságát a beteg egészségi állapota határozza meg, nem pedig a megfelelő táplálkozás fogalmát.
    • A napi fogyasztott élelmiszer mennyiségét a kalóriaérték alapján határozzák meg.
    • Az étrendet úgy tervezték meg, hogy kielégítse a beteg átlagos napi energiaszükségletét.
    • Nincs egyetemes terápiás étrend, különböző betegségekkel, különböző termékekkel járó előnyökkel és ártalmakkal.
    • A zsírok vagy fehérjék teljes eltávolítása a beteg étrendjéből nem engedélyezett, és csak átmeneti.

    Pevsner étrendjei nem felelnek meg a páciens könnyű toleranciájának (compliance) elvének, hiszen a szovjet étrendben nem ismerte fel.

    Minden adagot gondos tudományos kutatások alapján fejlesztettek ki. A Pevzner számára számos táblázatot ágyazott betegeknek terveztek, ezért nem alkalmasak aktívabb betegek számára.

    Minden táplálék kivétel nélkül kiegészítő jellegű, nem használható a gyógyszerterápia helyettesítőjeként, és kizárólag szakképzett szakorvos tanácsára van előírva.

    A hasnyálmirigy gyulladásaiban a fűtött gáztalanított ásványvíz (Narzan, Essentuki No. 4 és No. 17) bevitelét írják elő.

    Általános táplálkozási javaslatok

    A hasnyálmirigy-gyulladást szigorúan be kell tartani!

    Ha a hasnyálmirigy-betegségnek be kell tartania egy bizonyos étrendet, ami hasonló ahhoz a szokásos rendszerhez, amely egy egészséges ember számára, aki egyenesen enni akar.

    A betegség állapotától (remisszió vagy súlyosbodás) függően a táplálkozás alapelvei kissé eltérnek. Napközben több étel áll rendelkezésre (4-6) körülbelül egyenlő időközönként.

    A részecskéknek kicsinek kell lenniük, ugyanakkor a napi étrend teljes kalóriatartalmának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a beteg olyan energiát kapjon, amely szükséges ahhoz, hogy életfontosságú tevékenységet végezzen.

    A termékek hőkezelésének fő módja a gőzölés. Ha lehetséges, az ételt reszelt vagy apróra vágott formában kell venni. Emellett forrni vagy eloltani.

    Az étkezés során minden darabot alaposan meg kell rágni. Ne menjünk el a fűben. Nem ajánlott beszélni vagy más tevékenységeket folytatni étkezés közben.

    Számos ízletes étel állítható elő olyan élelmiszerekből, amelyeknél a hasnyálmirigy gyulladása megengedett, anélkül, hogy megsértették volna az erre a betegcsoportra vonatkozó általános szabályokat.

    De még ha az étel nem túl ízletes, ezért úgy tűnhet, hogy az a személy, aki megszokta, hogy a fűszeres, zsíros, füstölt és sós ételek, meg kell emlékezni, hogy a legkisebb eltérés az orvosi receptek eredményezhet nagyon szánalmas egészségre.

    Az étrend lényege Az 5. táblázat olyan termékek elutasítása, amelyek elősegítik az enzimek aktív felszabadulását az élelmiszer emésztéséhez és a környezet savasságának fokozásához a gyomorban.

    A hasnyálmirigy-gyulladás vagy exacerbáció akut rohama után ajánlott az előírt étrend hosszú időtartamú (legfeljebb 8 hónapos) követése. De még ezen szakasz befejezése után is be kell tartani az orvos ajánlásait, mivel a hasnyálmirigy túlterhelése ismétlődő akut támadáshoz vezethet.

    És a "krónikus hasnyálmirigy-gyulladás" diagnózisa azt jelenti, hogy bármikor, amikor bizonyos körülmények összefolyása súlyosbíthatja.

    5. táblázat: Pevzner termékek és receptek receptjei

    Ajánlott főzött és párolt, sült ételek

    A terápiás étrend a hasnyálmirigy-gyulladás esetén számos termék tilalmát vonja maga után. Ezért erősen ajánlott a zsíros, füstölt, sózott, pácolt, savanyú és fűszeres ételek használata.

    El kell hagyni a rossz szokásokat - az alkohol és a dohányzás. Tilos olyan élelmiszereket fogyasztani, amelyeket agresszív hőkezelésnek vetettek alá - sütés, sütés vagy sütés sok zsírossággal.

    Tilos fogyasztani:

    • zsíros halat, húsokat és ételeket;
    • hús melléktermékek (kolbász, kolbász, kolbász);
    • tej és tejtermékek magas százalékban (teljes tej, mazsolád, joghurt, zsírkrém és tejföl);
    • rozslisztből készült termékek és friss búzából készült tésztafélék;
    • édességek (karamell, csokoládé, sütemények stb.);
    • magas savtartalmú citrusfélék és gyümölcsök;
    • retek, káposzta, szalonna, spenót, retek, hagyma, fokhagyma;
    • szénsavas italok (édes limonádé, kvas, tea gomba), erős tea, kávé és kakaó;
    • fűszerek;
    • az úgynevezett gyorsételek ételét.
    1. sütött vagy törölt édes almák;
    2. zöldség- vagy tejzsírok levesek (krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a remissziós fázisban másodlagos húsleveset is lehet venni);
    3. sovány hús, hal és ételeket főzött, pirított és főtt párolt;
    4. kekszek, pasztillák, mályvacukrok - korlátozott mennyiségben;
    5. szárított kenyér búzalisztből;
    6. zabkása (kivéve a kölest), vízben vagy tejben forralva;
    7. gőzcsészék és omlettek;
    8. nem savas és nem zsíros tejtermékek;
    9. párolt, főtt és párolt zöldségételek.

    Az engedélyezett termékek közül számos finom ételeket készíthet:

    • Casserole with vermicelli. Szárított vermikellel, tojással, tejjel, cukorral és törölt túróval készül. Az összetevőket összekeverik és sütik. Ne hagyja sötét kéreg kialakulását a sütőfelület felületén.
    • A halakból származó halcsorogák, pirított fehérjék, tej és szárított búza kenyér. A térdeket enyhén sózott vízben főzzük.
    • Húsos puding a sovány marhahúsból, vízből, tojásból, búzából és vajból. Az aprított húst összekeverjük a többi összetevővel, és pároljuk.
    • Burgonya, sárgarépa és sütőtök párolt zöldborsója napraforgóolaj hozzáadásával.

    A diétás termékek felvétele Az 5. táblázat segítséget nyújt a videónak:

    A terápiás diéták jellemzői különböző szakaszokban

    Étvágy a hasnyálmirigy-gyulladásban Az 5. táblázat két fajtát tartalmaz a beteg állapotától függően. Az egyik típus a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával, a másik pedig az elengedés szakaszában van előírva.

    A súlyos expanzív étrend nagyon finom étrendet igényel. Az ételeket melegen szolgálják fel. A fehérje a napi sebessége nem haladhatja meg a 90 g (amelyből - Animal 40 g), a zsír - 80 g (ebből 30 g - növényi), szénhidrátok - 300 g (amelyből emészthető - 60 g).

    Miután a súlyosbodás jelei megszűnnek, könnyű levest és húsleveseket, pörkölőket és pudingokat tehetünk. A terápiás étrend legfeljebb egy évig tart.

    A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy növeljék a táplálékban lévő fehérjetartalmat (valamivel magasabbak a normálértéknél), és komplex szénhidrátokat és zsírokat hoznak a normák határain.

    Az ételt is melegen használják. Igyál sok tiszta vizet. A "hasnyálmirigy-gyulladás" diagnózisa nem jelenti azt, hogy kenyérre és vízre kell váltani.

    A terápiás diéta lehetővé teszi olyan termékek befogadását, amelyek eléggé ízletesek, táplálóak, és ugyanakkor hasznosak és a hasnyálmirigyhez is elengedhetetlenek. A terápiás táplálkozáson túl más orvos ajánlásait is figyelembe kell venni, mint pl. Gyógyszerek szedése és egészséges életmód fenntartása.